• 純米大吟醸
  • 純米吟醸
  • 季節のお酒
  • アクセサリー
  • ギフト
  • お問い合わせ
  • 商品一覧 ガイダンス
  • 純米大吟醸
  • 純米吟醸
  • 季節のお酒
  • アクセサリー
  • ギフト
  • お問い合わせ
  • お知らせ
  • お問い合せ
  • 永山本家酒造場 メインサイト
  • 濃厚なお肉にも。海外への輸送にも。負けない日本酒。

    「貴・山廃雄町」2018年ビンテージのご紹介です。岡山県赤磐市産の日本在来の米 雄町を使用したこのお酒は、どこか荒削りな土っぽさが魅力です。芯白が大きい特徴の雄町の魅力を十分に引き立てるために磨きを制限しました。そのことによって生まれる米の香ばしさを十分に楽しんでいただけたらと思います。本来強い旨味を持つ雄町をさらに山廃で乳酸菌発酵をさせる「貴・山廃雄町」はチーズやバターを使った料理との相性も非常に優れています。お肉に様々なスパイシーな薬味を加えたお料理にも負けることなく等しく楽しむことのできる、日本酒としては稀有な存在です。また小さな島国の中で繊細な魚料理の共として進化してきた近代の日本酒は、高温に晒される長期輸送で一度味が崩れると大きくバランスを失うのに対し、しっかりと酸に支えられた山廃雄町は大きく味が変化することはありません。それは味のレイヤーが赤ワインと近似しているからで、そういう意味で海外や赤ワイン愛好家から高い評価の日本酒となっています。

    貴 純米 山廃雄町 →お求めはこちらから

     

    CONTACT

    商品に関するご質問・資料請求は、以下よりご連絡ください。
    お問い合せフォーム

    20歳未満の飲酒、飲酒運転は法律で禁止されています。
    妊娠中、授乳期の飲酒はお控えください。